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Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte

Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte
4.1 10 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 500 g acqua
  • 30 asparagi verdi
    30 asparagi bianchi
  • 30 g di olio di oliva
  • 6 uova
  • 1 - 2 pizzichi di sale a piacere per uovo
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato a piacere per uovo
  • 6 ravanelli rossi
  • 50 g di ravanelli neri a pezzi
Salsa
  • 6 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
  • 2 foglie di menta fresca lavate e asciugate
  • 10 g di succo di limone spremuto fresco
  • 50 g di olio di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di grani di pepe bianco e di altri 4 colori
  • 6 pizzichi di sale in fiocchi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g
Calories 740 kJ / 178 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 4 g

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