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Choux chantilly et fruits rouges

Choux chantilly et fruits rouges
4.7 127 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h
30 pièces
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Ingredients

La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème au mascarpone
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 250 g de mascarpone
  • 500 g de fruits rouges frais variés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2 g
Calories 545 kJ / 130 kcal
Fat 9.3 g
Carbohydrates 8.9 g

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France

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