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Lomo de cerdo en salsa de calabaza

Lomo de cerdo en salsa de calabaza
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
8 porciones
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Ingredients

  • 1200 g de lomo de cerdo limpio y salpimentado
  • 200 g de pulpa de calabaza la parte fibrosa, sin semillas
  • 1 rama de canela
  • 1100 g de agua
  • 200 g de piloncillo en trozos
  • 2 dientes de ajo asados
  • 150 g de cebolla asada
  • 50 g de chile pasilla sin venas ni semillas, asados
  • 40 g de aceite
  • 150 g de jitomate asado
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 2 cditas de sal
  • 30 g de vinagre de manzana
  • 3 ramas de hierbabuena fresca solo las hojas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 27 g
Calories 2071 kJ / 493 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 31 g

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