Skip to main content Search
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3.9 15 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Compota de higos y manzanas
  • 140 g de higos secos blandos
  • 200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
  • 15 g de azúcar moreno
  • 25 g de vino de Oporto
    25 g de vino dulce
  • 1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
  • 50 g de vino de Oporto
    50 g de vino dulce
  • 1 anís estrellado
  • 150 g de foie gras de pato crudo en trozos
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 hojas de gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.05 g
Calories 964 kJ / 231 kcal
Fat 17.01 g
Fibre 2.32 g
Carbohydrates 98.75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain
Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

4.3(75)

30 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7(20)

40 min

Chutney de higos y bastones de ibérico

4.4(22)

1 h 30 min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

4.3(36)

30 min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

3.1(35)

4 h 50 min

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0(6)

10 min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

4.3(8)

1 h 15 min

Papillotes de piña

4.5(8)

1 h

Terrinas de foie trufado

5.0(8)

74 h

Carpaccio de pulpo

4.2(15)

3 h 10 min

Rosa de hojaldre y manzana

4.8(65)

45 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

4.3(83)

30 min