Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à baba
- 1 citron jaune non traité
- 250 g de farine de blé, et un peu pour le récipient
- 25 g de miel
- 25 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à café de fleur de sel
- 8 œufs
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
- 500 g de sucre en poudre
- le zeste d'½ orange non traitée
- ½ anis étoilé
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 750 g d'eau
- 100 g de jus d'ananas
- 50 g de jus de fruit de la Passion
- 200 g de rhum agricole
La crème chantilly
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace maison
- 2 pincées de vanille en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1525 kJ / 363 kcal
- Protein
- 5.4 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 0.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Beignets aux pommes
1 godz. 20 min
Baba au rhum
4h
Crème renversée au caramel, langues-de-chat
8h
Babas au rhum et fruits rouges
4h
Sauce gribiche
15 Min
Iles flottantes
1h
Foie gras de canard
72h
Pâte à chou
2 Std.
Baba aux agrumes
8 godz. 45 min
Meringue italienne
30min
Omelette norvégienne revisitée
5 godz.
Baba à la noix de coco
2 Std.