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Galette de cebolletas y queso con mayonesa de tofu

Galette de cebolletas y queso con mayonesa de tofu
4.6 12 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
8 raciones
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Ingredients

Masa
  • 70 g de mantequilla en trozos
  • 120 g de harina de trigo
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de agua templada
  • harina de trigo para espolvorear
Relleno
  • 200 g de queso cheddar en trozos (aprox. 3 cm)
  • 40 g de mantequilla
  • 140 g de cebolleta en trozos
  • 100 g de almendras laminadas
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 2 cucharadas de leche
Mayonesa de tofu
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 150 g de tofu sedoso
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 60 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de pasta de miso rojo (aka miso) (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.9 g
Calories 2478 kJ / 590 kcal
Fat 52.6 g
Fibre 3.1 g
Carbohydrates 15.6 g

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Also featured in

Cocina Vegetariana - Vol. II 12 Recipes
Spain

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