Estofado de pollo con frijol y camote

Estofado de pollo con frijol y camote

4.4 25 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

5 g de cilantro
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
200 g de pimiento verde , en trozos
150 g de cebolla , en trozos
100 g de cacahuate pelado
400 g de jitomate triturado
400 g de camote , en cubos (3 cm)
1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de pollo
150 g de agua
650 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel , en cubos (4 cm)
240 g de frijoles bayos enlatados , escurridos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 2633 kJ / 628 kcal

Protein 55 g

Carbohydrates 42 g

Fat 23 g

Fibre 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESTOFADOS DE POLLO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de verduras y albóndigas

40 min

Estofado de pollo con camote

30 min

Pasta con pollo y pesto

30 min

Estofado de res con fantasmas de puré de papa

1 h 30 min

Rollo de carne bajo en sodio

1 h

Ensalada de elote con pimientos, estilo Tex-Mex

1 h

Sopa de lentejas naranjas

40 min

Camarones en salsa de pimientos

25 min

Estofado de pollo en jitomate y albahaca

35 min

Albóndigas masala con calabacitas

1 h 20 min

Albóndigas en salsa de jitomate

45 min

Carne de res a la jardinera

40 min