Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
or 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
or 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2808 kJ / 670 kcal
- Protein
- 49.1 g
- Carbohydrates
- 41.6 g
- Fat
- 34.7 g
- Fibre
- 2.9 g
Alternative recipes
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
2 godz. 15 min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 Std. 10 Min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Wielkanocna pascha z pistacjami
13h
Świąteczny łosoś w cieście francuskim z sosem berneńskim
1h 25min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20min
Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili
1h 25min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 godz. 35 min
Pieczony schab z orzechami i pudrem z grzybów
1h 40min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3 Std. 40 Min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1h 25min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min