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Charlotte chocolat-coco

Charlotte chocolat-coco
4.3 48 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h
10 parts
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Ingredients

Le sirop au rhum
  • 200 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 70 g de rhum
  • 25 - 30 biscuits à la cuillère
La mousse au chocolat
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 40 g de sucre en poudre
La mousse coco
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de lait de coco
  • 40 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • 30 g de noix de coco râpée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Calories 1555 kJ / 371.7 kcal
Fat 19.6 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 37.7 g

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