Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera

Name: Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 100 g de arroz blanco de grano largo; 2 filetes de pescado blanco; 4 - 7 pellizcos de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 6 tomates cherry; 1 manzana; 1 pera; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de zumo de limón; 130 g de zanahorias; 4 espárragos verdes; 40 g de harina de trigo; 20 g de azúcar moreno; 20 g de mantequilla; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 - 300 g de calabaza; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 80 g de tomate maduro; 400 g de agua; cebollino fresco

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Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 1h

Serving size 2 raciones

Ingredients

100 g de arroz blanco de grano largo
2 filetes de pescado blanco sin piel de 150-180 g cada uno (por ej. merluza o lenguado)
4 - 7 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
2 - 4 pellizcos de pimienta molida (ajuste a su gusto)
6 tomates cherry en mitades
1 manzana sin semillas en trozos
1 pera sin semillas en trozos
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
130 g de zanahorias en bastones (1x5 cm)
4 espárragos verdes
or 150 g de ramilletes de brócoli
40 g de harina de trigo
20 g de azúcar moreno
20 g de mantequilla
150 g de cebolla en trozos (4 cm)
1 diente de ajo
250 - 300 g de calabaza pelada en trozos (3 cm)
20 g de aceite de oliva virgen extra
80 g de tomate maduro en trozos
400 g de agua (y algo más para remojar el arroz)
cebollino fresco picado para decorar

Nutrition: per 1 ración
Calories: 3480 kJ / 832 kcal
Protein: 43 g
Carbohydrates: 105 g
Fat: 22 g
Fibre: 13.2 g