Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

3.8 12 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Salmón marinado

8 lomos de salmón fresco (de aprox. 200 g)
4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de chalotas
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zumo de naranja

Patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

600 g de agua
800 g de patatas de guarnición en gajos
300 g de espárragos verdes
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento amarillo
50 g de cebolleta
1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.53 g

Calories 1998 kJ / 478 kcal

Fat 32.36 g

Fibre 2.78 g

Carbohydrates 17.86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbacoa 16 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta de fresas y nata

1h 15min

Gallo con salsa de pimientos

30min

Gambones o langostinos marinados en papillote

2h 30min

Espárragos, arroz al parmesano y sabayón de limón

1h

Verduras baby en escabeche de tomate

1h

Salmón à la nage

30min

Merluza con mayonesa, tomate y judías verdes crujientes

1h

Atún con pesto de almendras y aceitunas

20min

Dorada con salsa Bercy

35min

Dorada a la veneciana

55min

Salmón en piriñaca

35min

Salmón al vapor con verduras

30min