Spinazie- en tomatenquiche

Name: Spinazie- en tomatenquiche
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 stuks
Ingredients: 250 g tarwebloem; 120 g veganistische margarine; 60 g water; ½ tl fijn zout; veganistische margarine; 1 - 2 teentjes knoflook; 30 g sojabloem; 60 g water; 400 g zijden tofu; 30 g olijfolie; 2 el voedingsgist; 1 el zetmeel; 1 tl fijn zout; ¼ tl vers gemalen zwarte peper; ¼ tl gemalen nootmuskaat; 200 g diepgevroren spinaziebladeren; 2 el broodkruim; 150 g kerstomaten; 30 g amandelschilfers

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

8 stuks

Ingredients

Het deeg

tarwebloem
250 g
veganistische margarine koud, in stukken, plus extra om in te vetten
120 g
water koud
60 g
fijn zout
½ tl

Topping en bereiding

veganistische margarine
teentjes knoflook
1 - 2
sojabloem volvet, als eivervanger
30 g
water
60 g
zijden tofu uitgelekt
400 g
olijfolie
30 g
voedingsgist
2 el
zetmeel
1 el
fijn zout
1 tl
vers gemalen zwarte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
diepgevroren spinaziebladeren ontdooid, goed uitgelekt, grof gehakt (zie tip)
200 g
broodkruim veganistisch
2 el
kerstomaten gehalveerd
150 g
amandelschilfers
30 g