Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

4.2 57 ratings
Prep. 15 min
Total 20 min
4 raciones

Ingredients

Salsa
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de curry en polvo
    1 pellizco
  • de cúrcuma molida (optional)
    1 pellizco
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
Cuscús
  • de ramilletes de coliflor
    500 g
  • de zanahoria en trozos de 3-4 cm
    70 g
  • de apio en trozos de 3-4 cm
    30 g
  • de calabacín en trozos de 3-4 cm
    70 g
  • tomates cherry en cuartos
    10
  • de pimiento amarillo en dados de 1-2 mm
    70 g
  • de hojas de menta fresca
    4 - 5 ramitas

Nutrition per 1 ración

Calories 163 kcal / 682 kJ
Protein 5 g
Fat 13 g
Carbohydrates 7 g
Fibre 4 g

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