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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola
Prep. 45 min
Total 1 h 35 min
10 Stück
Ingredients
-
600 - 700 g Butternusskürbis, geschältHokkaidokürbis mit Schale600 - 700 g
-
Knoblauchzehen nach Geschmack2 - 3
-
Olivenöl4 EL
-
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft3 Zweige
-
Meersalzflocken etwas mehr zum Bestreuen2 TL
-
Senfkörner2 EL
-
Koriandersamen½ TL
-
Kümmel, ganz½ TL
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Gewürznelken½ TL
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Wacholderbeeren1 TL
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Pimentkörner1 TL
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schwarze Pfefferkörner½ TL
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Thymian, getrocknet1 TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Beiried (Roastbeef)700 g
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Estragonsenf evtl. etwas mehr für die Burger4 EL
-
Kichererbsen, gegart abgetropft150 g
-
Ahornsirup20 g
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Wasser100 g
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Salz1 TL
-
Chilipulver (optional)¼ TL
-
Zitronensaft1 TL
-
Burger Buns (siehe Tipp)10
-
Essiggurkerl (optional) in dünnen Scheiben
-
Rucola100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Stück
Protein
26 g
Calories
1868 kJ /
446 kcal
Fat
17 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
47 g
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