Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

4.4 347 ratings

Prep. 55 min

Total 55 min

4 Portionen

Ingredients

Semmel, altbacken in Stücken (1 cm)
1
50 g Semmelwürfel
Milch
500 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
4 Stängel
Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)
500 g
Ei (Größe M)
1
Schlagobers
100 g
Salz
3 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
½ TL
Estragonsenf
1 TL
Wasser
700 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
600 g
Butterschmalz zum Anbraten
Butter
30 g
Röstzwiebeln (optional)
4 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2450 mg

Protein 37 g

Calories 2976 kJ / 711 kcal

Fat 47 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 22 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

So genießt Österreich II 73 Recipes
Austria

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Recipes
Austria

You might also like...

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

1h 25min

Lasagne

1h 45min

Fiakergulasch

2h 15min

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1h

Schinkenfleckerl überbacken

1h 10min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2h 45min

Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree

1h 10min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5min

Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln

1h

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Schnittlauchsauce

10min

Gefülltes Brathenderl

1h 45min