Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 5 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

8 portions

Ingredients

Purée de pommes de terre

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
75 g de beurre salé en cubes

Pâte à choux

115 g d'eau
25 g de beurre salé en cubes
¼ c. à café de sel
80 g de farine blanche
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Finition

3 jaunes d'œufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 1.1 g

Calories 244.2 kJ / 58.4 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 6.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pain blanc en cocotte

3 h 15 min

Confiture de prunes

45 min

Confiture de mûres et de poires

45 min

Crème anglaise

15 min

Riz au lait

1 h

Sucre vanillé

72 h

Yaourt nature au Varoma

12 h

Soufflé au fromage express

45 min

Pâte feuilletée express

2 h

Riz au lait

1 h

Baba au rhum

3 h 45 min

Tranche de biscuit de Savoie marbré à la crème de pêche

4 h 30 min