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Gelato alla vaniglia con caramello salato
4.0 2 rating
Prep. 15 min
Total 14 h
8 porzioni
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Ingredients

Salsa al caramello salato
  • 250 g di zucchero
    250 g di zucchero di canna
  • 200 g di panna intera
  • 30 g di burro molto freddo, in 1 pezzo (circa 60 mm x 40 mm x 10 mm)
  • 1030 g di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di aceto
Gelato
  • ½ stecca di vaniglia solo i semini
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna intera
  • 30 g di zucchero
  • 6 tuorli d'uovo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7 g
Calories 2034 kJ / 486 kcal
Fat 33 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 40 g

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