Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

Name: Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre moulu; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika doux; ¼ c. à café de poivre noir moulu; ½ c. à café de cannelle en poudre; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ c. à café de piment en poudre; ¼ c. à café de noix de muscade moulue; 750 g d'eau; 2 cubes de bouillon (pour 0,5l); 100 g de lentilles rouges; 800 g de tomates concassées en conserve; 1 pincée de sel; 2 - 3 branches de coriandre fraîche

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
150 g
d'huile d'olive
40 g
de gingembre moulu
1 c. à café
de coriandre moulue
1 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de paprika doux
1 c. à café
de poivre noir moulu selon vos goûts
¼ c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de piment en poudre
¼ c. à café
de noix de muscade moulue
¼ c. à café
d'eau
750 g
cubes de bouillon (pour 0,5l)
2
2 c. à café bombées de pâte de bouillon de légumes, faite maison
de lentilles rouges
100 g
de tomates concassées en conserve
800 g
de sel selon vos goûts
1 pincée
de coriandre fraîche les feuilles uniquement, pour la garniture
2 - 3 branches