Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
Ingredients
Duxelle
-
10 g de boletus deshidratados
-
150 g de agua muy caliente
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra molida
-
300 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 chalotas
-
50 g de mantequilla
-
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
Montaje
-
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
-
1 huevo batido
Zanahorias, puré y salsa
-
500 g de agua
-
600 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
-
350 g de leche entera
-
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
25 g de mantequilla
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
Spain
You might also like...
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12 h
Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
1 h
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78 h
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
26 h
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
5 h 30 min
Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo
1 h
Solomillo Wellington
2 h
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40 min
Pastel crujiente de puerros con salmón
45 min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50 min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12 h 40 min
Berenjenas rellenas mallorquinas
2 h 10 min