![Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin) Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E7DB53B9-3589-404F-9603-7F4F60CDE9C8/Derivates/07AFAF01-C894-46E2-8B24-900C2D5B6CE4.jpg)
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Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 130 g de crème liquide 35% m.g.
- 100 g de sucre en poudre
- 75 g de miel
- 85 g de sirop de glucose, ou de glucose déshydraté
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la finition
- 110 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 437 kJ / 104 kcal
- Protein
- 0.7 g
- Carbohydrates
- 14.3 g
- Fat
- 4.8 g
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