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Quiche aux fruits de mer

Quiche aux fruits de mer
4.0 6 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
6 parts
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Ingredients

Les coquillages
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 150 g de vin blanc sec
  • 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 300 g de palourdes fraîches préalablement dégorgées
La quiche
  • 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre froid, coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g d'eau froide
  • 200 g de crevettes cuites, non décortiquées
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 594 mg
Protein 17.5 g
Calories 1707.8 kJ / 409.5 kcal
Fat 23.2 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 14.7 g
Carbohydrates 25 g

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