Compatible versions
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Jugo de gallo
- 1 capón de corral
- 1 cebolla en gajos
- 2 dientes de ajo
- 200 g de vino blanco
- 1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
- 1 cucharadita de sal
- 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Merluza al vapor
- 500 g de agua
- 3 - 4 hojas de limonero
- 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
- 4 cebollitas francesas
- 4 lomos de merluza (150 g c/u)
- 1 pellizco de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 676 kJ / 162 kcal
- Protein
- 30.1 g
- Carbohydrates
- 1.2 g
- Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 0.5 g
In Collections
Alternative recipes
Dorada a la veneciana
55 Min
Bacalao al vapor con verduras y huevos poché
45 Min
Merluza al vapor de almejas
30 Min
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45 Min
Lubina en papillote con crema de grelos
45 Min
Lubina a la cantonesa - China
25min
Aleta de ternera con salsa barbacoa
1 Std.
Bacalao con ajetes y pilpil
25min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 Std.
Lubina en salsa de salmorreta
25min
Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa
25min
Filetes de pescado al vapor con salsa maltesa de mandarina
25min