Brezel

Brezel

3.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

9 pezzi

Ingredients

Porzioni di impasto

235 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
100 g di farina di farro bianca
1 cucchiaino di malto in polvere
40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
50 g di acqua bollente
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cheesecake al mango dal Nester

No ratings

Riso Casimiro (8 porzioni)

1 h

Fideuá con carne

40 min

Antra in salsa di birra

1 h

Dressing al peperoncino e ginger

5 min

Vermicelles

3 h 15 min

Daiquiri alla fragola

10 min

Sorbetto al gusto piña colada

30 min

Mini-amaretti

1 h 30 min

Budino di semolino con panna

No ratings

Fastenwähe di Basilea

2 h

Pizza mele e brie

1 h 50 min