Tiroler Kirchtagskrapfen (Pechmandl-Tascherln)

Name: Tiroler Kirchtagskrapfen (Pechmandl-Tascherln)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 150 g Milch; 40 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; 300 g Weizenmehl, glatt; Sonnenblumenöl; 80 g Mohn; 10 - 15 g Rum; 150 g Birnen; 100 g Dörrzwetschken, entsteint; 150 g Preiselbeermarmelade; ½ - 1 TL Lebkuchengewürz; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 15 g Honig; 400 - 600 g Butterschmalz; 3 - 5 EL Staubzucker

5.0 (15 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 1h 10 min

Serving size 25 Stück

Ingredients

150 g Milch
40 g Butter, in Stückchen
1 Prise Salz
1 Ei
300 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
Sonnenblumenöl für die Hände
80 g Mohn
10 - 15 g Rum
150 g Birnen, geschält, entkernt, in Stücken
or 150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
100 g Dörrzwetschken, entsteint
150 g Preiselbeermarmelade
½ - 1 TL Lebkuchengewürz
or ½ - 1 TL Wiener Süße Mischung "Feine Prise"
½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
15 g Honig
400 - 600 g Butterschmalz
3 - 5 EL Staubzucker

Nutrition: per 1 Stück
Calories: 657 kJ / 157 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 8 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 2 g