![Huevo poché sobre parmentier con trufa negra Huevo poché sobre parmentier con trufa negra](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E0AFE927-11FB-4A06-BF79-A5E9FB3A8B9E/Derivates/77968e70-f6b0-479b-a882-970dfeff559c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
- 20 g de trufa negra fresca
- 10 pellizcos de sal
- 400 g de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 6 huevos camperos
- 6 pellizcos de pimienta molida
- 30 g de mantequilla en trozos
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
1
chorrito aceite de oliva
or 1 chorrito de aceite de trufa
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2036 kJ / 487 kcal
- Protein
- 20.1 g
- Carbohydrates
- 43.2 g
- Fat
- 26.1 g
- Saturated Fat
- 9.5 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 2145.1 mg
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