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Cheesecake alla crema catalana

Cheesecake alla crema catalana
3.7 114 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
8 porzioni
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Ingredients

Base della cheesecake
  • 300 g di biscotti, tipo digestive a pezzi
  • 130 g di burro a pezzi
  • 1000 g di acqua
Crema catalana
  • 100 g zucchero
  • 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • 400 g di latte intero
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 130 g di tuorli
Terminare la preparazione
  • zucchero di canna a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 166.8 mg
Protein 7.1 g
Calories 2393.7 kJ / 572.2 kcal
Fat 41 g
Fibre 0.6 g
Saturated Fat 21.3 g
Carbohydrates 45.6 g

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Bimby® pasticciere 25 Recipes
Italy

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