Tocană de miel

Name: Tocană de miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 3 fire rozmarin, proaspăt; 3 fire cimbru proaspăt; 5 frunze salvie proaspătă; 1 ceapă; 2 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 70 g bacon; 750 g carne de miel pentru tocană, fără os; ¼ linguriță sare; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; 2 morcovi; 2 tije țelină tulpină; 2 linguri concentrat pastă; 400 g roșii cuburi, din conservă; 200 g vin alb, sec; 100 g apă

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 45 min

Serving size 4 porții

Ingredients

3 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
3 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
5 frunze salvie proaspătă
1 ceapă (150 g), tăiată jumătăți
2 căței de usturoi
20 g ulei de măsline
70 g bacon tăiat bucăți (3 cm)
750 g carne de miel pentru tocană, fără os, tăiată bucăți
¼ linguriță sare, sau după gust
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat, sau după gust
2 morcovi, tăiați rondele (1-2 cm)
2 tije țelină tulpină, tăiată bucăți (1-2 cm)
2 linguri concentrat pastă (de carne sau legume)
or 2 cuburi de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (de carne sau legume)
400 g roșii cuburi, din conservă
200 g vin alb, sec
100 g apă

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2479 kJ / 393 kcal
Protein: 44.3 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 42.5 g
Fibre: 3.925 g