Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1 h 10 min

Panzanella cu renglote și mozzarella

40 min

Galetă cu dovleac și ceapă, cu coleslaw de toamnă

55 min

Cremă de brânză cu caviar și salată

No ratings

Conchiglie cu sos de conopidă

35 min

Madlene cu vanilie

No ratings

Copane de pui în sos picant puttanesca

2 h 15 min

Salsa dulce-acrișoară cu ardei

40 min

Pui cu chilli dulce și varză

2 h

Găluști cu ciocolată și sos de cireșe

1 h 30 min

Supă japoneză cu ramen noodle

1 h 40 min

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

35 min