Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bułeczki bao
- 250 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta cukru
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży - 15 g mleka
- 125 g wody
- olej sezamowy, do natłuszczenia miski
Sos Hoisin
- 2 ząbki czosnku
- 150 g sosu sojowego
- 150 g masła orzechowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 40 g octu ryżowego
- 50 g oleju sezamowego
- 2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Farsz
- 1 ząbek czosnku
- 5 cebul dymek, ze szczypiorem (2 cebule dymki, ok. 30 g, pokrojone na 3 cm kawałki, 3 cebule dymki, pokrojone w ukośne plastry, do podania)
- 30 g oleju sezamowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma i posmarowania bułeczek bao
- 300 - 400 g resztek mięsa, ugotowanego lub pieczonego, np. kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, bez skóry i kości, pokrojonego na kawałki
- mąka pszenna, do oprószenia blatu
- 300 g wody
- ½ ogórka, pokrojonego w słupki (3 x 0,5 cm)
- liście kolendry, świeże, do dekoracji
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 5 mm plastry
- ziarna sezamu, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 923 kJ / 220 kcal
- Protein
- 11.9 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 8.7 g
In Collections
Alternative recipes
Bułeczki bao z szarpanym indykiem
2h 20min
Zielone bao z szarpaną kaczką
1 Std. 45 Min
Czosnkowe chlebki naan
30min
Chinkali z mięsem i kolendrą
1h 40min
Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu
2 Std. 5 Min
Kokosowe bułeczki bao z indykiem hoisin
1 Std. 20 Min
Chlebki naan z cebulą i kminem rzymskim
2h
Bułeczki bao z szarpanymi boczniakami BBQ i marynowaną cebulą
2h 15min
Pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami
2h
Bułeczki bao z duszonym boczkiem i sałatką z czerwonej kapusty i orzeszków (Gua Bao)
1 Std. 20 Min
Chlebki naan z kalafiorem i ciecierzycą, dipem z fety i matcha tahini
1 Std. 20 Min
Pierożki bánh bao z wieprzowiną i jajkiem przepiórczym
2h 55min