Tagliatelle cu busuioc, cu sos de măsline și roșii

Name: Tagliatelle cu busuioc, cu sos de măsline și roșii
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 10 g frunze de busuioc proaspăt; 1 lingură ulei de măsline extravirgin; 300 g făină de pâine; 3 ouă; 70 g pecorino romano; 30 g ulei de măsline extravirgin; 1 cățel de usturoi; 400 g roșii prunișoare; 1 fir busuioc proaspăt; 2 lingurițe sare; 1 priză piper măcinat; 120 g măsline negre fără sâmburi; 1200 g apă

4.7 (7 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 45 min

Total time 1h 25 min

Serving size 4 porții

Ingredients

10 g frunze de busuioc proaspăt, spălate și zvântate
1 lingură ulei de măsline extravirgin
300 g făină de pâine plus pentru pudrat suprafața de lucru
3 ouă

70 g pecorino romano, bucăți (2-3 cm)
30 g ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi
400 g roșii prunișoare decojite, cuburi (2-3 cm)
or 400 g roșii decojite, cuburi (2-3 cm)
1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate
2 lingurițe sare
1 priză piper măcinat
120 g măsline negre fără sâmburi, tăiate jumătăți
1200 g apă

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2929 kJ / 700 kcal
Protein: 34 g
Carbohydrates: 87 g
Fat: 26 g
Fibre: 7 g