Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
- 2 čajové lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- voda, na ponoření sáčků
- 1400 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 50 gramů šalotky
- 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
- 50 gramů suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 200 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 godz. 35 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 Std. 45 Min
Tatarák po francouzsku
1 Std. 10 Min
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1h 30min
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
1h 50min
Gravlax z lososa s pohankovými bliny
48 Std.
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2 Std. 5 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1h 20min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20 min
Marinované krevety
1 Std. 10 Min
Vepřová panenka s černou pepřovou omáčkou
40 Min
Karamelizované cibulové čatní
24h