Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
3 porties
Ingredients
-
uien in stukken200 g
-
zout en iets meer om af te kruiden1 tl
-
verse dille20 g
-
verse peterseliebladeren20 g
-
ciderazijn40 g
-
graanmosterd80 g
-
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)3
-
water ongeveer, aan te passen indien nodig1300 g
-
vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
-
crème fraîche, 15% v.g40 g
-
gemalen peper volgens eigen smaak
-
knolselderij geschild80 g
-
groene appels2
-
witloof150 g
-
zonnebloemolie1 el
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Sodium
488 mg
Protein
37 g
Calories
1857 kJ /
443 kcal
Fat
19 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
5 g
Carbohydrates
25 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sous-vide koken
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
45 min
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
50 min
Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree
No ratings
Champignonsaus met room en witte wijn
30 min
Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
2 h 10 min
200 g prei fruiten
20 min
Een knoflook en uien mengsel fruiten
20 min
Gehaktballen met witte wijnsaus en champignons
35 min
Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen
1 h
Aardappelpuree
45 min
Bloemkool met kaas
55 min
Kipfilet met champignonsaus en aardappelen
1 h