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Pizza bianca alla rucola

Pizza bianca alla rucola
4.7 26 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 35 min
3 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
Farcitura
  • 200 g di mozzarella di bufala a pezzi
  • 250 g di formaggio Squacquerone
    250 g di crescenza
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 2 mazzetti di rucola pulita e spezzettata con le mani
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.2 g
Calories 4376 kJ / 1046 kcal
Fat 53.8 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 106 g

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