Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit joconde
- 4 œufs
- 135 g de sucre en poudre
- 110 g de poudre d'amande
- 50 g de farine de blé
Le bavarois au chocolat
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
La mousse vanille-tonka
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 200 g de lait
- ½ fève tonka râpée
- 2 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- cacao en poudre, pour la finition
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2117.5 kJ / 507.6 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 36.4 g
- Fat
- 33.9 g
- Saturated Fat
- 16.1 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 81.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8h
Bûche poire-caramel
9h 15min
Bûche roulée vanille-chocolat
2h
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Gâteau mousse au praliné
13 Std.
Praliné
30 Min
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6 godz.
Paris-Brest
3u.
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 godz. 30 min
Choux craquelins au gianduja
17h
Succès praliné
1hod. 40min
Paris-brest
3h 10min