Arancini di riso

Arancini di riso

4.2 116 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5 min

18 pezzi

Ingredients

Riso

1200 g di acqua
1 pizzico di sale
400 g di riso (tipo Roma)
1 bustina di zafferano in polvere
25 g di burro morbido a pezzi
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di carne trita di manzo
200 g di polpa di pomodoro
30 g di funghi freschi a fettine
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di piselli surgelati

Terminare la preparazione

2 uova
2 mozzarelle (300 g circa), ben scolate dal siero e a tocchetti
100 - 150 g di pangrattato
olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.5 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 41.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivo 10 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema al caffè (TM5)

15 min

Zeppole di San Giuseppe

1 h 50 min

Pizza Margherita e basilico

2 h 10 min

Focaccia barese

2 h 55 min

Sorbetto al limone

8 h 30 min

Latte montato per cappuccino

10 min

Chiacchiere

1 h 35 min

Treccia di pan brioche ripiena

2 h 20 min

Torta caprese

1 h 25 min

Granita al limone

15 min

Ciambella all'acqua

1 h

Ciambella vaniglia e cioccolato

40 min