Compatible versions
Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wolno gotowany bulion z cielęciny
- 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do skropienia dyni i kości cielęcych
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia dyni, plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do smaku
- 600 g kości cielęcych, podzielonych na 5-7 cm kawałki
- 10 g sosu sojowego
- 250 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 - 2 gałązki tymianku, świeżego
- 1400 g wody
Ravioli z dynią
- 300 g mąki pszennej, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 3 jajka
- 15 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 100 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- 15 g sosu sojowego
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- woda, do gotowania ravioli
- liście tymianku, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1390.7 kJ / 332.2 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 48.2 g
- Fat
- 9.8 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1038.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Tortelloni z ricottą i szpinakiem
2j
Jogurt z mleka koziego
13hod. 15min
Kotleciki rybne z ryżem i kapustą pak choi
45 Min
Gotowanie na parze papai
15min
Gotowanie na parze pasternaku (550-1000 g)
30 min
Marynata do ryb na bazie jałowca i ziaren fenkułu z dodatkiem ginu
10 min
Pomarańczowe krewetki na obłoczkach z ricotty Eweliny Kurowskiej
1j 30 menit
Czarne bułki do burgerów
2j
Tajskie kotleciki rybne z sosem chili
1 Std. 40 Min
Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango
1 godz. 35 min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8hod. 20min
Burgery wołowe z kozim serem i chutneyem z czerwonej cebuli
1 Std. 40 Min