Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 rating

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe

Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe

25 min

Dovleac copt și tocăniță de vită

Dovleac copt și tocăniță de vită

3 h

Cocktail cu cocos

Cocktail cu cocos

No ratings

Salată de icre

Salată de icre

15 min

Tagine de miel cu caise și miere

Tagine de miel cu caise și miere

1 h 50 min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

No ratings

Legume rădăcinoase gratinate

Legume rădăcinoase gratinate

1 h

Înghețată cremoasă de lămâie

Înghețată cremoasă de lămâie

10 h 20 min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 h

Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă

Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă

1 h 10 min

Sorbet rapid de fructe

Sorbet rapid de fructe

10 min

Aluat de choux

Aluat de choux

2 h