Skip to main content Search
Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío
4.7 18 ratings
Prep. 45 min
Total 5 h 20 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 1350 g de agua
  • 30 g zumo de limón
    1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • 4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
  • 60 g de aceite de oliva
  • 600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
  • 20 - 30 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de humo líquido (optional)
  • 1 ¼ cucharadita de sal
  • 5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)
Montaje
  • 2 - 4 pellizcos de sal negra

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2106.3 mg
Protein 22.2 g
Calories 2406 kJ / 575 kcal
Fat 51.7 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 18.5 g
Carbohydrates 5.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 147 35 Recipes
Spain

You might also like...

Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate

3.1(97)

30 min

Cerdo con verduras al estilo chino

4.4(65)

1 h 20 min

Tiradito de lubina nikkei

4.1(7)

15 min

Dip de alcachofas

4.1(11)

35 min

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

4.7(21)

1 h 15 min

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

4.0(21)

3 h 5 min

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

4.7(27)

1 h 15 min

Ramen coreano con tofu

4.3(24)

8 h 50 min

Kibbeh con salsa de yogur

4.6(14)

1 h

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevo mollet

4.8(26)

21 h

Conchas de pasta rellenas con queso crema y espinacas

4.8(29)

1 h

Pesto de espinacas y almendras

4.6(40)

5 min