Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 ratings

Prep. 25 min

Total 25 h 35 min

20 stuks

Ingredients

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Sodium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Fat 11 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Champagne en bessen trifle

3 Std. 40 Min

Traditionele vruchtenjam

55 Min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 Std. 45 Min

200 g prei fruiten

20 Min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45 Min

Confituur van ananas en gember

40 Min

Aardbeienpudding

2 Std. 10 Min

Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

40 Min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 Min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Keine Bewertungen

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 Min

Chocoladecustard

1 Std. 20 Min