Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0 8 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 50 min

4 raciones

Ingredients

3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chalota
1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
2 cucharadas de nata
2000 g de agua
800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 717.5 mg

Protein 21.3 g

Calories 1472 kJ / 350 kcal

Fat 13 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 34.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Recipes
Spain

You might also like...

Arbolitos de queso navideños

15min

Caballa en aceite

24h 50min

Bocaditos con gambón

20min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata

1h 45min

Empanadillas de embutidos

2h

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

40min

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min

Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

45min

Setas bravas crujientes

30min

Flan de salmorejo

4h 20min