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Brazos de chocolate y praliné

Brazos de chocolate y praliné
4.3 6 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
8 raciones
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Ingredients

Avellanas crocantis
  • 40 g de avellanas troceadas
  • 1 cucharada de azúcar glas
Ganache de chocolate praliné
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 340 g de chocolate praliné Nestlé® postres en trozos
  • 60 g de mantequilla en trozos
Crujiente de arroz con dulce de leche
  • 150 g de dulce de leche espeso (pastelero)
  • 40 g de arroz inflado
Bizcocho plancha de chocolate
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de cacao puro en polvo
Montaje, cobertura de chocolate con leche y decoración
  • 350 g de chocolate con leche para postres en trozos
  • 120 g de agua
  • 50 g de chocolate blanco para postres

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 132.9 mg
Protein 14 g
Calories 3724 kJ / 891 kcal
Fat 52.3 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 29.9 g
Carbohydrates 90.5 g

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Revista Thermomix nº 150 50 Recipes
Spain

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