Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

4.0 2 ratings

Prep. 50 min

Total 8 h 50 min

6 doses

Ingredients

Caldo de borrego

cebolas cortadas em metades (160 g aprox.)
2
cabeça de alho cortada horizontalmente
½
tomilho
5 - 6 pés de
pá de borrego c/ osso
500 - 600 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
abóbora-manteiga cortada em pedaços
600 g
Azeite q.b. p/ regar
cenoura cortada em pedaços (3 cm)
100 g
talo de aipo cortado em pedaços (3 cm)
50 g
água mais 2-3 c. sopa de água p/ o tabuleiro
1200 g
folhas de louro
2

Ravioli e abóbora assada

farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
300 g
ovos
3
azeite
15 g
sal
1 ½ c. chá de
queijo ricota
100 g
molho de soja
2 c. sopa de
noz-moscada
1 - 2 pitadas de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
Água q.b. p/ cozer ravioli
Tomilho só as folhas q.b. p/ guarnecer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 563 mg

Protein 27 g

Calories 2014 kJ / 481 kcal

Fat 20 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fácil ou Criativo 60 Recipes
Portugal

You might also like...

Guisado de gengibre e tomate com camarão

35 min

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

1 h 30 min

Alcachofras com chalotas e ervilhas e batatinha nova

35 min

Massa para rechear com vários cortes

1 h

Panettone

3 h 30 min

Raviolis em estrela com recheio de noz e molho de champanhe

1 h 30 min

Piza com base crocante de couve-flor e grão-de-bico

1 h 10 min

Arroz de marisco para 12 pessoas

1 h 5 min

Sopa de cevada dos Grisões

55 min

Molho holandês de pimento vermelho e paprika

15 min

Pirulitos

40 min

Canja com limão

1 h