Spinazieknoedels in tomatenragout

Spinazieknoedels in tomatenragout

4.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Spinazieknoedels

diepgevroren bladspinazie ontdooid, in stukken (2 cm)
200 g
uien gehalveerd
70 g
verse peterselie enkel de bladeren
5 stengels
boter
60 g
melk
130 g
oudbakken witbrood in blokjes
250 g
mozzarella in blokjes (1 cm)
150 g
bloem
40 g
eieren
3
zout
½ tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje

Tomatenragout

uien gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
olijfolie en iets meer om in te vetten
20 g
gehakte tomaten, uit blik
400 g
tomatenpuree
10 g
suiker
1 tl
gedroogde tijm
½ tl
zout en iets meer om af te kruiden
½ tl
water
100 g
kerstomaten
250 g
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse basilicum fijngehakt
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 24 g

Calories 2760 kJ / 656 kcal

Fat 34 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Mini Groene Shakshuka's

45 min

Hummus

5 min

Chocolade babka

3 h

Latkes (aardappelkoekjes)

45 min

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

No ratings

Boekweit met champignons

25 min

Balletjes met aubergines

1 h

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

25 min

Hong Kong rijst met worst

55 min

Brownies van zoete aardappel

1 h

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h