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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Curry vegano de berenjenas
Prep. 15 min
Total 50 min
4 raciones
Ingredients
-
de cebolla en cuartos120 g
-
de aceite de oliva50 g
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de cacahuetes crudos sin sal pelados30 g
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chile rojo fresco sin semillas, en trozos1
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de zumo de limón50 g
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de agua450 g
-
de berenjena en dados (aprox. 2 cm)500 g
-
de sal1 ½ cucharaditas
-
de caldo de verduras½ pastilla
-
de maicena35 g
-
2 cucharadas de curry en polvode pasta de curry rojo tailandesa30 g
-
de leche de coco150 g
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de jarabe de agave20 g
-
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos250 g
-
de judías verdes redondas congeladas100 g
-
de champiñones frescos en mitades100 g
-
cilantro fresco para decorar
Nutrition per 1 ración
Calories
419 kcal /
1753 kJ
Protein
10.2 g
Fat
25.7 g
Carbohydrates
38.4 g
Fibre
9.6 g
Saturated Fat
7.9 g
Sodium
811.8 mg
