Merluzzo sottovuoto glassato al curry

Merluzzo sottovuoto glassato al curry

4.0 8 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Merluzzo

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di zenzero in polvere
4 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiaini di olio di sesamo

Glassa al curry

30 g di scalogno a metà (30 g circa)
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
25 g di olio di sesamo
180 g di latte di cocco, in barattolo
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di curry in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1264.4 mg

Protein 18.4 g

Calories 1034.5 kJ / 247.3 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 4.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

40 min

Filetti di merluzzo al cartoccio

25 min

Insalata di gamberi, avocado e mango

30 min

Fregola ai frutti di mare

40 min

Orata al vapore in brodo con patate

35 min

Sarde al sugo di pomodoro

40 min

Scampi alla busara

35 min

Insalata di calamari e pesche

40 min

Sarde in saor

25 h

Polpette di alici

55 min

Insalata di pesce spada e pinoli

40 min

Sogliola al vapore con verdurine

45 min

Show all

Show all