Meatballs Tikka Masala

Name: Meatballs Tikka Masala
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Koriander; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Rinderhackfleisch; 30 g Paniermehl; 1 - 2 TL Sambal Oelek; 1 Ei; ¾ TL Salz; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 20 g Tomatenmark; 1 ½ TL Senf; 20 g Ingwer, frisch; 3 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote, frisch; 1 TL Salz; 50 g Butter; 1 Zwiebel; ½ TL Kurkuma; ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ¾ TL Koriander, gemahlen; ¾ TL Garam Masala; 1 TL Paprika edelsüß; 10 g brauner Zucker; 20 g Tomatenmark; 600 g passierte Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Basmati-Reis; Wasser; 100 g Sahne; 30 g Mandeln, gemahlen

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Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

½ Bund Koriander, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
30 g Paniermehl
1 - 2 TL Sambal Oelek
1 Ei
¾ TL Salz
½ TL Cayenne-Pfeffer
20 g Tomatenmark
1 ½ TL Senf

20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt, in Ringen
1 TL Salz
50 g Butter
or 50 g Ghee
1 Zwiebel, halbiert
½ TL Kurkuma
¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
¾ TL Koriander, gemahlen
¾ TL Garam Masala
1 TL Paprika edelsüß
10 g brauner Zucker
20 g Tomatenmark
600 g passierte Tomaten
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Basmati-Reis
Wasser zum Kochen
100 g Sahne
30 g Mandeln, gemahlen
3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen, zum Servieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3433 kJ / 820 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 75 g
Fat: 46 g
Saturated Fat: 21 g
Fibre: 7.3 g
Sodium: 1271 mg