![Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/301e5e98e869b5c2a378a4cccf7079f4/Derivates/9a6d67beae3c8679add3b5b244f982b87a2bf5d2.jpg)
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Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Arroz y verduras
- 1400 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 5 g de aceite de oliva
- 200 g de arroz de grano largo
- 40 g de pasas
- 400 g de ramilletes de coliflor de aprox. 2-3 cm
- 300 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
Galletas
- 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 230 g de azúcar
- 1 huevo
- 300 g de harina de trigo
- 50 g de copos de avena
- ½ cucharadita de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pellizco de sal
- 7 g de azúcar vainillado
Aderezo
- 70 g de cebolla en trozos
- 1 - 2 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- 70 g de agua
- 45 g de zumo de lima
- 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
- ¾ de cucharadita de cúrcuma molida
- ¾ de cucharadita de jengibre molido
- 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 10 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
Salsa de yogur
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de yogur griego
- ½ - 1 cucharadita de piel de lima rallada
- 15 g de zumo de lima
Terminación
- 10 - 12 hojas de cilantro fresco para servir
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 6159 kJ / 1472 kcal
- Protein
- 22.2 g
- Carbohydrates
- 194.8 g
- Fat
- 69.7 g
- Saturated Fat
- 34.3 g
- Fibre
- 10.3 g
- Sodium
- 1670.5 mg
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