Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

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Prep. 20 min

Total 40 min

2 Portionen

Ingredients

Butter
30 g
Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Rote Rüben, roh geschält in Stücken
200 g
200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
Rotwein
100 g
Vanillezucker
3 TL
Sauerkraut
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sternanis
1
Zimtstange
½
Birnen
1 - 2
Zitronensaft
1 Spritzer
Salz
2 - 3 Prisen
Orangensaft, frisch gepresst
30 - 60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 931 mg

Protein 4 g

Calories 1576 kJ / 376 kcal

Fat 13 g

Fibre 13 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 57 g

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