Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

Hambúrgueres bahn mi em pão a vapor com pickles de cenoura

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 doses

Ingredients

alho
2 dentes de
piripíri fresco cortado em pedaços
1
1 malagueta vermelha, cortada em pedaços
carne de porco s/ nervos e s/ ossos cortada em pedaços (3 cm aprox.)
500 g
molho de peixe
10 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
água
770 g
açúcar
2 pitadas de
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
farinha tipo 65
250 g
azeite mais q.b. p/ untar e fritar
15 g
cenoura
200 g
rábano branco
150 g
coentros só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
3 pés de
vinagre de arroz
30 g
açúcar
1 c. chá de
maionese
4 c. chá de
molho sriracha
1 - 2 c. sopa de
patê (optional)
100 g
pepino cortado em fatias
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1413.4 mg

Protein 28.9 g

Calories 3071.5 kJ / 734.1 kcal

Fat 43.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 57.2 g

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