Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gratinado de batata
- 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias muito finas
- 80 g manteiga dividida em pequenas porções, mais q.b. p/ untar
- 1 c. chá de sal
- 400 g natas
- 250 g leite
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 dentes de alho
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Frango
- 800 g frango do campo cortado em pedaços pequenos
- 40 g farinha tipo 65
- 2 ½ c. chá de sal
- Pimenta q.b.
- 10 pés de tomilho, só as folhas
- 20 g manteiga
- 100 g bacon em cubos
- 200 g cebolinhas novas
- 200 g cogumelos cortados em quartos
- 30 g cognac
- 550 g vinho tinto Dão (ver dica)
- 25 g ramo de cheiros (louro, tomilho, alecrim, cebolinho e coentros) (ver dica)
- 3 dentes de alho laminados
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 c. chá de açúcar amarelo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 4011 kJ / 960 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 44 g
- Fat
- 61 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Arroz agulha
35 Min
Baguetes de espelta com massa-mãe
7 godz. 35 min
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
1j 20 menit
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2 godz. 20 min
Almofadas de batata
14小时 40 分钟
Frango com molho tandoori
5h
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2 Std. 50 Min
Nacos de vitela no pão
6h 30 min
Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
8 Std. 45 Min
Ganso de vitela estufado
11 godz. 30 min
Asas de frango com arroz de laranja e ervas
1j
Rabo de boi
16 Std.